Учимся готовить самое простое!

 10.03.15 10:03
В этой небольшой статье пойдет речь не о правильном питании, не столько о бюджетном питании, а о простом приготовлении блюд, например студентами или молодым людьми и девчонками, которым в своей жизни не доводилось разводить "огонь" на современной кухне, а теперь появилась жизненная необходимость.
Как сварить кашу, как пожарить картошку или приготовить быстро суп! Несколько советов, рецептов в помощь.

Немного отступления. Одним из важнейших факторов внешней среды является пища, которая переходит во внутреннюю среду организма. Пища оказывает влияние на состояние центральной и периферической нервной, а через нее на весь организм.

В юном возрасте мало кто задумывается об этом, за нас думают близкие - родители, бабушки... Но наступает момент когда мы пытаемся быть самостоятельными или приходится и о еде насущной надо думать самим. И вот тут большинство, в силу разных обстоятельств, думать нет времени, нет желания, умения, идут по простому пути. Еда самая доступная, банальная и конечно не очень полезная: пельмени, сосиски, макароны, хотя макароны (спагетти или паста) - пища хорошая и при правильном употреблении - полезна потому, что вырабатывается из муки твердых сортов пшеницы (это хорошие углеводы) и если не сдабривать их разными соусами, типа майонеза, то все в порядке. Кстати самым наименее вредным соусом, по мнению диетологов, считается томатный кетчуп или соус. Это не значит, что его можно есть ложками!

Вообщем суть этой статьи, помочь молодым людям разнообразит свой рацион, простыми в приготовлении блюдами, и для тех кто не имеет вообще навыка приготовления пищи, подсказать основные правила, для облегчения этого процесса.

Начнем с каш! 

Они полезны, просты в приготовлении и хорошо хранятся в холодильнике. Возьмем самые простые, гречка и рис.

Общие правила таковы: на 1 часть крупы всегда 1.5-2 части жидкости (вода, бульон).

  • налить воды в кастрюлю, довести до кипения, посолить, всыпать крупу,

  • опять довести до кипения, убавить огонь до слабого бульканья, накрыть крышкой,

  • варить гречку - 15 минут, рис 15 - 20 минут (в зависимости от сорта), лучше брать рис сорта басмати,

  • если есть время положите ложку сливочного масла на кашу и дайте немного постоять.

Гречневую кашу можно не варить. 

Image title

Для этого залейте крупу крутым кипятком на 1 см выше, посолите и оставьте на ночь. Накройте сверху полотенцем. 

Если вы любите гречневую кашу с молоком, залейте готовую, горячую гречку холодным молоком, непосредственно в своей тарелке. Можно добавить сахар. Очень вкусно!

Молочные каши сразу на молоке лучше не варить, молоко подгорает. Можно разбавить молоко водой или влить его в конце варки (горячим). Еще рис можно сварить с кокосовым молоком, для этого 1 часть воды замените частью кокосового молока. Получается вкусная, рассыпчатая молочная каша. Соль в молочные каши кладут до крупы и в меньшем количестве чем для каш на воде.

Как пожарить картошку не превратив ее в кашу.

  • чистим, моем картофель и нарезаем на брусочки, как можно более одинаковые,

Image title


  • заливаем холодной водой на 10-15 минут (смыть лишний крахмал),

Image title


  • слить воду и обсушить бумажным полотенцем или простым чистым,

  • разогреть хорошо сковороду с растительным маслом,

  • переложить весь картофель и обжарить на сильном огне, помешивая,

Image title


  • убавить огонь и жарить до готовности периодически помешивая, не очень часто, при необходимости добавляя масла,

Image title


  • солить в конце.

Бывают попадаются сорта картофеля очень рассыпчатые и советы мало помогают, все равно получается как каша, но вкусно.

Мясо вместо колбасы.

Купите куриные грудки и немного отбейте их с той стороны где они толще. 

Image title

Обваляйте их в специях (соль, перец, паприка, куркума). Вообще не забывайте про специи, они придают обычным и банальным блюдам более насыщенный и приятный вкус. 

Image title

Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте целые кусочки до готовности примерно 10-12 минут, переворачивая каждую минуту. Если мясо начнет подгорать, слегка убавьте огонь. 

Image title

Все лучше чем колбаса. Времени займет чуть больше, чем отварить сосиски.

Суп из рыбной консервы.

Простой и вкусный суп. 

Image title

Купите натуральную консерву. 

Image title

Почистите 2-3 картофелины и порежьте на кубики. Вскипятите 2-2,5 л воды, положите картофель, поварите 5-7 минут, добавьте консерву с жидкостью, специи по вкусу, еще немного поварите и суп готов. 

Image title

Самое главное чтобы консерва оказалась качественной.

Image title

Ну и конечно простые рецепты из яиц, вы найдете здесь. Как сварить яйца всмятку, в мешочек или вкрутую и.т.д.

Image title

Не забывайте о фруктах и овощах! Делайте простые салаты или ешьте отдельно. Помните, нельзя питаться только пельменями, даже если вам их приготовила любимая бабушка.

Приятного аппетита!

КРЕПКИЕ И НЕ ОЧЕНЬ СПИРТНЫЕ НАПИТКИ



Реклама партнеров

DigitalOcean Referral Badge
    искать
Поиск регистрозависимый. "Банан" не равно "банан".


12 лучших рецептов