Лесные и садовые чаи.

Чай бывает разный. Мы привыкли к черным чаям иногда к зеленым, но есть чаи которые растут у нас "под ногами" или "над головой" и в сезон настолько хороши и полезны, что пренебрегать ими нельзя. Надо пользоваться и уметь их заготавливать впрок и заваривать.

Их готовят по-особенному. Заваривают в фарфоровом чайнике, крутым кипятком. Листья кладут в кипяток на 3-5 минут, держат на огне или просто настаивают 20 минут. Корни и стебли заливают холодной водой и медленно доводят до кипения и кипятят примерно 10 минут. Все чаи нужно настаивать 15-20 минут желательно в фарфоровой посуде. Чтобы сухие листья сохраняли аромат долго, храните их в плотно закрытой банке (жестяной, стеклянной или деревянной).

Итак, какие могут быть лесные и садовые чаи....

1. Чай с жасмином.

Перемешать цветы жасмина с сухим чаем и залить кипятком. Дать настояться 4-5 минуты. На 2 чашки чая 1 чайную ложку жасмина.

2. Чай с яблоком.

Яблочную кожуру или сухие яблоки положить в воду и варить 10-15 минут на слабом огне. Этим отваром залить чай и дать настояться. На 1 литр воды 1 стакан кожуры.

3. Шиповник.

Этот чай знаком многим, как витаминный напиток, он наиболее изученный и распространенный. На стакан холодной воды 5-7 размятых ягод, довести до кипения и настаивать 15-20 минут. Можно добавлять сухие цветки шиповника.

4. Земляника.

В земляничные чаи можно добавлять плоды, свежие и сухие.

5. Малина и ежевика.

Чай из их листьев хорош и ароматен. В жару утоляет жажду и регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта. В чай добавляют и ягоды.

6. Черная смородина.

Листья заваренные кипятком прекрасный напиток. Можно использовать и высушенные почки.

7. Липовый чай.

Цветки добавленные к черному чаю делают его необыкновенно ароматным и вкусным.

8. Комбинированные чаи.

Эти чаи обладают большим набором витаминов, ферментов. Вот в каком соотношении можно заваривать эти чаи.

Плоды шиповника, листья черной смородины (5:1).

Плоды шиповника и рябины (4:1).

Листья земляники, ежевики, кипрея, черной смородины, чебреца, плоды шиповника (1:1:1:1:1/2:2).

РЕЦЕПТЫ ЗАВАРКИ ЧАЯ

ЧАЙНЫЙ ГРИБ

ШИПОВНИК