1.

На 4-6 порции:

• ряженка или кефир 0,5 л,

• сметана 5-7 ст. л.,

• сахар 6-8 ст. л.,

• желатин 1,5 ч. л.,

• мороженые или свежие ягоды 200-300 г.

2.

Желатин залить 150 мл холодной воды и оставить набухать. 

Затем нагреть его, примерно до 60 градусов, до полного растворения крупинок желатина. Остудить. Или следуйте рекомендациям на упаковке желатина.

3.

Ряженку или кефир взбить блендером со сметаной и сахаром, примерно 3-4 минуты и добавить охлажденный желатин и опять хорошо взбить. Вообщем - то десерт готов. 

Разливайте его по бокалам и охлаждайте до желеобразной массы.

4.

Другой вариант, можно добавить при взбивании  2-4 ложки, например сиропа шиповника или гранатовый кисло-сладкий соус, получится очень вкусно.

Или, ягоды измельчите с сахаром в пюре и выложите на дно бокалов, залив сверху взбитой массой. 

Охлаждайте до загустения. Получается как десерт ДАНОН, с фруктовым наполнением, но без всяких лишних добавок. Если ягоды замороженные, размораживать их не надо, будет много жидкости.

Все варианты вкусны. Выбирайте на свой вкус. 

Такой десерт можно подавать на детские праздники в небольших одноразовых стаканчиках и вкусно, и полезно - почти мороженое.

Приятного аппетита!